Czym jest laktoza? Laktoza jest złożonym cukrem składającym się z dwóch węglowodanów prostych: glukozy oraz galaktozy. Żeby laktoza mogła być trawiona poprzez nasz organizm, musi ona być podzielona na węglowodany proste. Odpowiedzialnym za podzielenie tychże węglowodanów jest enzym laktaza. Najwięcej enzymu laktaza mają maluchy oraz niemowlęta. Z wiekiem natężenie laktazy w jelitach obniża się oraz może spowodować do wchłaniania laktozy poprzez nasz organizm. Receptą na takie wyjście może być mleko bez laktozy, natomiast również pozostałe artykuły bez laktozy takie jak sery lub jogurty .